菜谱大全

做法

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  1.面粉加入白糖，酵母用牛奶泡五分钟

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  2.牛奶分次加入面粉中，搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团，盖盖发酵

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  3.发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷

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  4.取出排气，滚成长条形

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  5.切成相同大小的馒头生坯。

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  6.蒸锅篦上刷油，放入冷水锅里，夏天盖盖再饧十分钟就行，冬天适当再延长几分钟。

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  7.大火蒸十分钟即可，关火后焖三分钟再揭盖，以免馒头回缩。掰开看馒头的组织，很不错呢！

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